Ayvalı kolay kek-pasta

Çabucak birşeyler yapmam gerektiği zaman imdadıma yetişen bir tatlı. Daha önce elmalısını yapmıştım. Şimdi de ayvalısını yaptım. Hem kek gibi hem de pasta gibi. Bir gece beklerse daha da güzelleşiyor.

Pandispanyası :

2 yumurta (oda sıcaklığında)
5,5 yemek kaşığı toz şeker
5,5 yemek kaşığı un
1/2 paket kabartma tozu
1/2 paket vanilya

Üstü için :

Dilimlediğim ayvaları biraz şekerle beraber haşladım. Haşlanmış ayvalara biraz toz şeker (miktara göre 2-3 yemek kaşığı ), tarçın, karanfil ve biraz zencefil ekledim (evde ceviz yoktu, ama ceviz çok yakışır eminim)karıştırdım.
Pandispanya pişer pişmez üstüne yayıp tekrar fırına verdim ve hafif rengi değişene kadar 175°C de pişirdim. Soğuyunca üstüne Hindistan cevizi serptim. (Eğer bir gece buzdolabında beklerse daha güzel oluyor. )

Bu tarifi, sevgili arkadaşım estergonyeşil’in düzenlediği ‘ben buldum’ etkinliğine gönderiyoruz. Kolay gelsin arkadaşım. Sevgiler.

 

Limon bar

Sanırım ilkbaharda yapmıştım bu tatlıyı ama yayınlamak ancak kısmet oldu. Tadı bana biraz ekşi geldi ama evdekiler ekşiyi sevdikleri için çok beğendiler. Tarif sevgili Banu Hanım’dan.

1+1/3 su bardağı un
5 çay kaşığı kahverengi şeker veya normal toz şeker
8 çay kaşığı tereyağ (yaklaşık 110 gr)(soğuk, 2 parça halinde)
4 büyük yumurta
½ yemek kaşığı sıvı vanilya ya da 2 paket vanilya
1+1/2 su bardağı elenmiş pudra şekeri
¾ su bardağı taze limon suyu
2 çay kaşığı limon kabuğu rendesi

Fırını 175 C de ısıtın. Unu ve toz şekeri karıştırın. Tereyağını un karışımının içine koyun ve tereyağ küçük toplar haline gelene kadar yavaş yavaş yoğurun. Orta büyüklükte bir tepsiye eşit olarak yayın. Üstünü bir çatal yardımıyla çizin. Fırının orta bölümüne koyarak yaklaşık 20 dakika pişirin.Altın rengini alınca fırından çıkarın.
Unlu karışım fırında pişerken limonlu sosu hazırlayın :
Yumurtaları iyice karışana kadar çırpın. Vanilya ve ¾ su bardağı pudra şekerini ekleyin. İyice çırpın. Limon suyunu ve kalan pudra şekerini ekleyin. Pudra şekeri görünmeyecek şekle gelene kadar çırpın. En son limon kabuğunu da ekleyin.
Unlu karışım pişer pişmez fırından çıkarın ve sıcaklığı 148 C ye düşürün. Limon karışımını vakit kaybetmeden sıcak hamura dökün ve 30 dakika daha pişirin. Soğuyunca dilimleyin. Üstlerine pudra şekeri serpin.
(Benim kullandığım tepsi sanırım küçük geldi. Çünkü limonlu kısım biraz kalın oldu. Daha ince olsa sanırım daha lezzetli olur. Hatta belki limon suyu miktarı da biraz azaltılabilir. Biraz ekşi geldi bana)

 

Elmalı kolay kek

Yapımı çok basit olan bu elmalı keki, sevgili kalbim kurabiyem 🙂 Deniz’ciğimin ev sahipliği yaptığı etkinliğe gönderiyoruz. Kolay gelsin Deniz’ciğim. Bol katılımlı, çok güzel bir etkinlik olur inşaallah canım.

Pandispanyası daha önce yaptığım hindistan cevizli kekin pandispanyası. Tarif için buraya bakabilirsiniz.

Pandispanyanın üstüne ise;

3 tane elmayı minik minik doğradım.

2 tatlı kaşığı tarçın

1 tatlı kaşığı yeni bahar ve

1-2 yemek kaşığı toz şekeri üstüne serpip iyice karıştırdım.

Pandispanya pişince (çok kurumaması lazım. Zaten ben ince yaptığım için çabuk pişti) üstüne fırça ile hafif sıvı yağ sürüp elmalı karışımı boşaltıp, düzgünce yaydım. Elmaların rengi dönene kadar biraz pişirdim. Servis yapmadan önce pudra şekeri serptim.

 

Hindistan cevizli çok pratik kek

Bu yapımı çok kolay ve lezzetli kekin ya da pastanın 🙂 tarifini sevgili Devletşah’ın sitesinde görmüştüm çok önceleri. Ama denemek ancak kısmet oldu. Hem çok kolay yapımı gerçekten, hem de bir o kadar lezzetli. Ben çok fazla pişirmedim orijinal tarifteki gibi sanırım, ama bu haliyle aynı franjipan gibi oldu. Hafif sakızımsı, hafif nemli. Kısaca ben çok beğendim. Orijinal tarifinde hazır pastaban vardı ama evde olmadığı için ben kendim yaptım.

Hazır pastabanla yapacaksanız tek katını kullanacaksınız. Eğer siz de evde yapacaksanız pandispanyayı tarifi şöyle 🙂

Pandispanyası :

(Bu pandispanya 18 cm’lik kelepçeli çember kalıp için esasında. Ama ben tek kat kullanacağım için, hazırladığım pandispanya hamurunu daha büyük bir kelepçeli kalıba döktüm ki ince bir tek kat olsun diye)

• 2 yumurta (oda sıcaklığında)
• 5,5 yemek kaşığı toz şeker
• 5,5 yemek kaşığı un
• 1 yemek kaşığı kakao
• 1/2 paket kabartma tozu
• 1/2 çay kaşığı vanilya aroması yada 1 çay kaşığı toz vanilya

Fırını 165-170C de ısıtın.Un, kakao, kabartma tozu ve vanilyayı toz olarak kullanacaksanız vanilyayı bir kaba eleyin hazırda beklesin. Sonra yumurtaları, şekeri (vanilyayı sıvı olarak kullanacaksanız vanilyayı) çırpın. Karışım iyice beyazlaşana ve şeker eriyene dek en yüksek devirde çırpmaya devam edin. Sonra unlu karışımı ekleyip en düşük devirde kuru malzemeler diğerlerine karışana dek çırpın (10-15 sn kadar). Sonra karışımı yağlı kağıt serili kelepçeli kalıba boşaltın. Hamur büyük kapta yayılacağı için çabuk pişecektir. Kontrol edip kürdan testi uygulayın.

Pandispanya pişerken hindistan cevizli harcı hazırlayın.

• 1 yumurta
• 1 çay bardağı pudra şekeri
• 1 su bardağı hindistan cevizi
• 1/2 su bardağı sıvıyağ
• (tarifte 1 çay bardağı ceviz vardı ama ben koymadım)

Pudra şekeri ve yumurtayı iyice çırpın. Diğer bütün malzemeyi ekleyip karıştırın. Fırından çıkan pandispanyanın ya da çemberin içine yerleştirdiğiniz hazır pastabanın üstüne yayın. Önceden ısıttığınız fırında 175C de üstü hafif pembeleşene kadar yaklaşık 1o dakika pişirin. Afiyet bal şeker olsun.

 

Sevdiklerimiz için küçük atıştırmalıklar -1-

Sevgililer günü yaklaşırken, sevdiklerimiz için yapabileceğimiz küçük atıştırmalıklar, sabahları veya çay saatlerinde kolayca hazırlanabilecek bir kaç fikir yazalım şimdide. Mesela aşağıda resmi olan franjipan gibi bir çok çeşit kek, kalp şeklinde kalıpla kesilip özel bir görüntü oluşturabilir.

Ya da yine kalp şeklinde kesilen milföylerden minik atıştırmalıklar yapabilirsiniz. İkişer ikişer birleştirip, aralarına da istediğiniz malzemeyi koyarak, hoş görünümlü minik börekler elde edebilirsiniz.

Ve ya hazırladığınız pankekleri yine kalp şeklinde kesip ister sade, ister içlerine arzu ettiğiniz malzemeyi koyarak güzel bir sunum oluşturabilirsiniz.

 

Frangipane (badem ezmeli tart)

Harika badem tadı ile gönlümüze taht kuran bir lezzet. Üstü hem yumuşacık hem de hafif sakızımsı. Tabanı ise çikolatalı. Bizim küçük beyimiz Levent bile bayıla bayıla yedi bu tartı.(Bu arada ‘Frangipane’ fransızcada badem ezmesi anlamına geliyor)